康保县美食
康保县美食有山药鱼儿、炒傀儡、莜面栲栳栳、手把肉、羊杂面等。1、山药鱼儿：将焖熟的山药剥去皮，和上莜面在锅内用双手推搓，使其成糕块状，然后取出，分成小剂，捏成5厘米左右的鱼儿形。摆在竹（铝）箅子上，放入锅内蒸熟，蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之。 康保县美食有山药鱼儿、炒傀儡、莜面栲栳栳、手把肉、羊杂面等。 1、山药鱼儿：将焖熟的山药剥去皮，和上莜面在锅内用双手推搓，使其成糕块状，然后取出，分成小剂，捏成5厘米左右的鱼儿形。摆在竹（铝）箅子上，放入锅内蒸熟，蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之。 2、炒傀儡：炒傀儡（也叫苦累）是张家口、内蒙、北京延庆、山西地区的一种特色美食，是由山药（其实是土豆）、莜面、胡麻油等做成的食物。炒傀儡色泽鲜艳，松软可口，香气十足。 3、莜面栲栳栳：莜麦炒熟后磨成莜粉，莜面精工细作，制成空心小面卷，因形似"蜂窝"，所以又得名"莜面窝窝"。上锅蒸熟，最终得到这一碗成形美观与口感完美结合的传统面食。蒸出来的莜面卷带着一股新鲜的杂粮香气，通常浇汁食用，汤汁的香浓包裹着莜面的劲道，香而不腻。 4、手把肉：精选膘肥肉嫩的羊，宰杀后稍加辅料入锅蒸煮，端的是原汁原味，口感嫩滑筋道却不腻。吃的时候一手把这肉，一手拿刀，穷尽割、挖、剔等手法，因此叫做手把肉。 5、羊杂面：把羊的心肝肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎，在羊骨汤中熬制，加上刚切好的手擀面，葱花点缀，一碗热腾腾的羊杂面就出锅了，鲜美异常，一口面，一口汤，唇齿留香。
保康县美食
保康县美食有牛肉面、孔明菜、酸浆面、大虾、腊肉粑粑、夹沙肉、爆炒河虾、缠蹄、三镶盘、盘鳝等。
1、牛肉面：特色美食，味道可口、回味悠长。
2、孔明菜：传统美食，香脆可口、风味极佳。
3、酸浆面：传统美食，酸辣可口、味道鲜美。
4、大虾：特色小吃，个大肉多、鲜嫩爽口。
5、腊肉粑粑：特色小吃，味道香浓、酥脆可口。
6、夹沙肉：传统美食，鲜香甜糯、肥而不腻。
7、爆炒河虾：特色美食，咸香脆爽，非常鲜美。
8、缠蹄：传统美食，味道香浓、风味独特。
9、三镶盘：特色美食，味道鲜香、营养丰富。
10、盘鳝：特色美食，肉嫩味鲜、香美可口。
