butter是什么意思
butter意思是“黄油”。例句：1、First melt two ounces of butter. 先熔好两盎司黄油。2、Beat the butter and sugar，then blend in the egg. 把黄油和糖打好，然后调入鸡蛋。3、Cream the butter and sugar together. 把黄油和糖搅成糊状。4、Brush the sides of the tin with butter. 在烤模的四周刷上黄油。5、She buttered four thick slices of bread. 她用黄油涂了四片厚面包。
butter什么意思
butter名词是黄油的意思，动词意思是涂黄油。它的复数是butters， 第三人称单数是 butters ，现在分词是buttering 。1、butter的例句有：Butter is perishable and can go rancid. 黄油会腐败，变哈喇。Much of our butter comes from New Zealand. 我们的黄油大多产自新西兰。Meat and butter were prohibitively expensive. 肉和奶油都贵得买不起。短语有：peanut butter 花生酱；bread and butter 涂黄油的面包cocoa butter 可可油；melted butter 融化牛油2、butter的近义词有：cream、 beurrecream n. 奶油，乳脂；膏； v. 把……搅成奶油状The fruit was drowned in cream. 水果在奶油里泡过。短语有：ice cream 冰淇淋；whipped cream n. 生奶油3、同根词：beurre、buttery、butterscotch①beurre n. 黄油Poached Asparagus, Potato Puree, Three Citrus Beurre Blanc.煮芦笋，土豆泥，柑橘牛油沙司。短语有：Beurre Monte 奶油煮；Beurre Giffard 伏茄梨；butter beurre 黄油=②buttery 谄媚的，奉承的；adj. 谄媚的，奉承的[ 复数 butteries 比较级 more buttery 最高级 most buttery ]The flavor of a croissant should be intensely buttery with a natural dairysweetness. 牛角面包的味道应该是浓郁的黄油味，并带有天然奶制品的甜味。I'll get you some ice cream. 我去给你拿些冰激凌。
奶酪cheese和黄油butter有什么区别啊？
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油中的脂肪大约是80%，其余是水和少量的盐，基本不含蛋白质。黄油的好处是增加口感，因此在制作冰淇淋，面包和蛋糕的过程中，添加广泛。黄油一般很少被直接食用，通常用作烹调时的食物辅料。黄油的弊处是脂肪含量太高，如果摄入过多，就容易引起肥胖。
奶酪是经发酵，酶解以后而制成的奶制品，通常，10公斤鲜奶才能制成1公斤的奶酪。奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。它基本上排除了牛奶中的大部分水分，按蛋白质，脂肪和水的一定比例制成的，并保留了其中营养价值极高的精华部分。以切达奶酪为例，其蛋白质含量是鲜奶的8.5倍，钙含量是鲜奶的3.6倍。
butter，cheese有何不同，各是怎么做的？
butter是牛油,cheese是奶酪
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。
牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油.. 牛油是你饮食中一种最健康的食物. “什么,没听错吧,牛油不是有害吗? 乳玛琳的胆固醇和饱和油都比较低,不是比较好吗?” 牛油真的比较好,为什么呢?
首先看看牛油的营养成份:
维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需)
脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.
醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.
