吃西餐时，刀子应该放在盘子的哪一边？
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小， 蘸上调味汁送入口中。
美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右 手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子， 并不雅观。因此最好是切一口吃一口。
如何使用刀叉 基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。
吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。 较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
略事休息时，刀叉的摆法 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。
边说话边挥舞刀 叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起
西餐进餐时，中途离开时可将刀又放成什么样子？
随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食有了更多的追求。所以国外的食物也在中国引进。比如：牛排。许多年轻人喜欢去西餐厅吃烛光晚餐，或者感受西餐厅的浪漫氛围。西餐厅的主菜是牛排。如果两个人去吃牛排，其中一个中途离开去厕所，服务员不会关桌子，但如果一个去西餐厅吃牛排，他经常不敢中途离开。因为也许你走了以后，服务员会把你的盘子拿走。那么，你知道刀叉的排列其实代表了一些码字吗？这样放刀叉，吃牛排的时候随意离开。服务员不会接受你的盘子。西餐厅里的食物种类还是非常的繁多的。不过对于绝大多数人来说，他们去西餐厅主要还是为了牛排。而大家也都知道，西方人喜欢用刀和叉吃东西。对于他们来说，刀叉不仅仅只是一种用餐的工具，此同时它还是一种很好的交流工具。中途离开，可以把叉子放在左边，刀子放在右边，把刀叉的头摆出一个八字形。在西餐的餐桌礼仪中，这意味着我会在休息后吃饭。请不要拿走盘子。将切牛排刀放在底部，刀盘向左。把叉子放在上面，叉头朝上。让刀叉交叉。这意味着你已经完成了第一个，正在等待第二个。服务员这个时候不会拿你的盘子。在牛排馆吃完后，把叉子竖着放在左手边，刀子竖着放在右手边，这样刀叉就平行了。服务员会马上明白你已经吃完了，会帮你收拾碗碟，收拾桌子。现在的酒店为了不断提高自己的服务水平，会让客人吃完后评价自己的菜品和服务，然后有针对性的整改。在牛排馆吃完饭，当你把刀叉水平摆放，让它们处于平行状态时，说明你对牛排馆的整体评价是好的。有好评就有差评。当你把叉子放在左手边，把刀放在右手边，把刀的头插入叉子的缝隙，说明你对这家店的评价不高，希望能有所改善。
