地皮菜的吃法和做法
地皮菜是一种营养丰富的野生菜品，它含有大量的蛋白质和多种维生素，是人类最常食用的野生菜品之一，但是也有些人对地皮菜的做法不太了解，不知道地皮菜怎么做最好吃，为此小编在这里就做一个专门的介绍。地皮菜的做法：地皮菜有多种不同的做法存在，像地皮菜炒鸡蛋、地皮菜炒腊肉以及辣味地皮菜等，就都是它的常见食用方法，其中地皮菜炒鸡蛋是最简单，也最好吃一种做法。地皮菜怎么做好吃一、雪菜炒地皮菜 原料：地皮菜、雪菜、韭菜段、姜丝、蒜末、红椒丝、白糖、鸡精、料酒、盐。 做法步骤： 1、炒锅油热后放姜丝和蒜末爆出香味，然后倒入地皮菜翻炒几分钟，倒入雪菜同炒。 2、放入红椒丝炒至断生，加少量白糖、鸡精、料酒和盐炒匀，撒点韭菜段炒匀起锅。二、蒜香地皮菜 原料：地皮菜、蒜末、辣椒圈、香葱花、干红辣椒、白糖、盐。 做法步骤： 1、炒锅油热后放蒜末和干红辣椒爆香，再倒入地皮菜和辣椒圈翻炒至断生。 2、放白糖和盐调味，撒入香葱花炒匀起锅。三、地皮菜炒鸡蛋 原料：地皮菜、鸡蛋、碎葱花、盐。 做法步骤： 1、鸡蛋磕入碗中，加碎葱花和适量盐打匀，待用。 2、炒锅下油烧热，倒入蛋液炒至成型，盛出（炒的时候尽量把鸡蛋炒碎些）。 3、炒锅重下油烧热，倒入地皮菜翻炒至断生，加盐炒匀，再倒入鸡蛋炒匀就行了。 地皮菜炒鸡蛋可以有多种做法，比如葱花可以在起锅前再放，还可以把切碎的地皮菜和蛋液搅匀一起下锅，炝锅的时候还可以放点蒜片。四、地皮菜蛋花汤 原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、水淀粉适量。 做法步骤： 1、锅里放少许油，把葱花和姜末炒出香味，倒地皮菜略炒，倒水烧开。 2、淋水淀粉勾成薄芡，烧开后再淋入鸡蛋液，关火，加盐调味就成了。五、做包子馅或饺子馅 原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、盐适量。 做法步骤： 1、炒锅下油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出来（炒的越碎越好，如果炒不碎就用刀剁一剁）。 2、炒锅重新下油烧热，放葱花炒出香味，再倒入地皮菜翻炒几下，倒入鸡蛋碎炒匀。 3、加盐调味，地皮菜包子馅或饺子馅就制作完成了，不需要加其它的调味料。六、凉拌地皮菜 原料：地皮菜适量，小米椒4根，小香葱3根，大蒜3瓣，白糖少许，香油、生抽、盐适量。 准备工作： 地皮菜洗净，小米椒切碎，小香葱切成葱花，蒜瓣切末。 做法步骤： 1、洗净的地皮菜倒入沸水锅里，烧至锅开后捞出来，控干水后放在拌菜盆中。 2、小米椒末、葱末和蒜末放在调料碗中，加白糖、香油、生抽和盐调匀，做成味汁。 3、把味汁浇在地皮菜上面拌匀就行了。七、泡姜地皮菜 原料：地皮菜适量，泡姜、青红椒、花椒油、蔬菜鲜、盐适量。 准备工作： 青红椒切圈，泡生姜切碎末。 做法步骤： 1、炒锅下油，放几滴花椒油，烧热后倒入泡姜末爆出香味，然后倒入青红椒圈炒出香味。 2、倒入地皮菜翻炒三五分钟，放点蔬菜鲜炒匀就行了。
地皮菜是什么菜
地皮菜是一种藻类植物，也属于菌类植物，暗黑色，外形与木耳很相似，一般生长在阴暗潮湿的地方。地皮菜含有多种维生素，粗纤维，能有效补充人体的钙、铁元素，还可以预防老年痴呆症，非常适合老年人食用。
什么是地皮菜
1、地皮菜的营养价值
地皮菜营养丰富，脂肪含量低，经常吃地皮菜可以有效的给人体补充钙和铁。
2、地皮菜的功效
地皮菜有助于健脑明目，预防心血管疾病，滋润皮肤，起到美容养颜的功效。
3、地皮菜的注意事项
地皮菜性寒，脾胃虚寒、产妇和经期女性不适合食用。
地菜怎么做好吃的做法
准备材料：荠菜、蒜、食盐、老油、生抽、醋凉拌荠菜的做法如下：1、荠菜去根去老叶洗净，2、锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出，3、稍凉后用手挤压出水分，4、将荠菜散开，切成段，5、蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥，6、将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁，7、上面淋上碗汁拌匀即可，8、成品图。
地菜怎么做好吃
除了三月三地菜煮鸡蛋吃，日常生活中我们用地菜还能做出哪些美食呢?吃地菜对我们身体有哪些帮助呢?下面我为你一一解答。 地菜怎么做好吃： 地菜饺子 作菜馅用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，亦可做混沌，味道鲜美，先将荠菜拾去杂质，用清水洗净切碎，放入盆中加入佐料拌匀，包馅下入沸水锅内煮熟，捞出蘸上调料，即可食用。 地菜春卷 肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，拌匀后加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用，摊开春卷皮，放入蛋液中裹上蛋液，炸至两面焦黄，里面熟透可食用。 地菜蛋汤 美味清淡，又爽口养胃，先将新鲜荠菜洗净切碎备用，下水入锅烧沸，放油加入荠菜再煮沸，倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻，加入佐料即成。 地菜的.功效与作用： 1、荠菜不仅是一种美味野菜，又具有较高的药用价值，味甘平，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目、解热的功效。 2、预防癌症所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 3、促进消化荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 4、能抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 5、降低血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
