石锅鱼加盟
醉石轩优势：加盟醉石轩的六大优势:一：配方优势，醉石轩独到的配方工艺造就了其绝佳的口感，麻辣鲜香、营养丰富、风味独特，让人食后难忘。配方采用数十种独特香料以及天然调味品，石锅鱼菜型饱满、色泽瑰丽、其味鲜香微辣，回味悠长。二：管理优势，醉石轩不需要专业厨师来做，整个制作过程均为量化标准，这样一是保证了口味不会改变，二是核心技术直接由您自己掌握。三：经营优势，醉石轩经营启动资金在餐饮行业中较小，市场空间巨大，市场定位灵活，市场前景广阔。醉石轩可以使用最小的成本实现创业者利益的最大化。四：价格优势，醉石轩为您提供的是一流的配方口味，而加盟费却很优惠，没有管理费，一次投资，永久受益。五：品牌优势，我们将把醉石轩打造成餐饮行业中的金字招牌，让全国各地所有加盟醉石轩的加盟客户获益。六：成本优势，投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。加盟细则：●对餐饮事业充满信心，愿积极代理醉石轩之单位和个人。●具有诚信的商业信誉，有上进心，事业心和吃苦耐劳的精神。●本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。●愿接受醉石轩总部的管理，参加统一的各种培训。●提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。●愿自觉维护醉石轩品牌形象，不得借醉石轩品牌效应损害消费者利益。●开业后愿向总部提供店面及销售场面照片，以便总部建立客户档案。代理后三个月不提供开业照片和经营状况的，总部将撤消代理资格。●总部与代理店为垂直招商业务关系，而非上下级关系，互无投资关系，各代理店不得借醉石轩品牌，做任何违法事情，否则由各代理店独自承担一切法律责任，总部不承担连带责任。
特色餐饮加盟，做石锅鱼好不好啊？
很多人都在为寻找好的创业项目而发愁。那么，什么样的才是好的创业项目呢?其实，适合的才是最好的。这里的适合，指的是适合大众群体口味的项目。
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石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有10斤重。
每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。
上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。
石锅鱼味道绝对就在于它的高汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。所以才有经常吃不到石锅鱼的遗憾。
石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。
滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说，如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜，也可以边吃鱼边加入配菜。味道都不会受影响。
鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的鲜香，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说，鱼汤最好喝了，尝一口，鲜香味浓、滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜香。
加盟优势
口味独特：石锅鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。”
价格合理：桑拿飘香石锅鱼，适合中的的消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。
投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。
